暑い夏にペンネ・アラビアータ

いつしか夏らしくなって今日も一日暑かった・・・
そんな時には簡単に作れて食欲も出そうなちょっと刺激のあるペンネ・アラビアータがおすすめ！

☆材料（２人前）☆
ペンネ・パスタ・・・１６０ｇ～２００ｇくらい
ホールトマト・・・１缶（４００ｇ）
にんにく・・・１～２片
赤とうがらし（鷹の爪）・・・１～２本
オリーブオイル・・・適量
塩・こしょう・・・適量
あとはお好みで良いと思いますが私はナスを入れるのが好き

※ペンネは細かい溝のあるペンネ・リガーテがベスト
※赤とうがらし（鷹の爪）は種が辛いので切ったあと除いた方がいいかも

材料もあまり種類が無いし→お金もかからないし、何より作るのが簡単です☆



☆作り方☆
①にんにくと赤とうがらしをオリーブオイルで香りが出るまで弱火で炒める
②ホールトマトを加えて潰しながら煮る
③ペンネ・パスタを茹でて①②で作ったトマトソースに加え炒める

私は更にナスを炒めて加えます。おいしいですよー。ナスは水につけてアクを取ってから炒めた方が良いですが、ポイントとして水分を取るのと、ナスは油を吸いやすいので拭き取るか油を使わずに炒めた方が良いです。



”アラビアータ”って怒りんぼの意味だそうです。何だか分かるような気が・・・。
トマトソースは市販のものでも良いですし、１人の場合は作り置きしておいて分けて使ってもＯＫ。
ただこれ作ると赤ワインが飲みたくなるんだよな・・・